Gin: nun auch von Texel
Dank seines idyllischen Inselflairs gehört die Nordsee- und Ferieninsel Texel zu den beliebtesten Urlaubszielen in den Niederlanden. Zu den traditionellen Spezialitäten wie Fisch, Lamm und Schafkäse zählen auch einige hochprozentige Delikatessen. Erst kürzlich startete auf Texel die erste Brennerei, in der echter Texeler Wodka und Gin produziert wird.
Früher verfügte nahezu jeder Texeler Bauernhof über eine eigene Brennerei, in der die Reste der (Kartoffel-)Ernte in ein wertvolles Destillat verwandelt wurden. In Form der „Stokerij Texel“ haben mehrere Inselbewohner diese Tradition nun ins neue Zeitalter überführt. Als Grundstoff nutzt die Brennerei hochwertige Pflanzkartoffeln, die aufgrund ihrer Form den strengen Exportbedingungen nicht genügen. Statt sie wie bisher als Viehfutter zu verwenden, werden daraus ab sofort „TX Wodka“ und „TX Gin“ hergestellt – ein 100 Prozent regionaler und somit äußerst nachhaltiger Genuss.
Whisky, Gin und Wodka auf dem Erlebnisbauernhof
Aber auch für Whisky-Fans ist Texel ein Geheimtipp. In der Brennerei „De Lepelaar“, die sich auf dem Erlebnisbauernhof „De Bonte Belevenis“ befindet, reift zurzeit in mehreren Eichenfässer der erste Texel-Whisky heran. Er entstand in Zusammenarbeit mit einem Experten-Panel, das zu diesem Zweck im „Het Kompas“ zusammenkam. In der Whisky-Bar an der Herenstraat im Inseldorf Den Hoorn erwartet Kenner eine Sammlung von über 2.400 Scotch Vintage-, Single Malt- und Single Cask Whiskys, die von neuen und bekannten Tropfen bis hin zu echten Raritäten reicht.
Mit Sicherheit eine der berühmtesten hochprozentigen Inselspezialitäten ist der Texeler Kräuterbitter. Sein bekanntester Vertreter, das „Juttertje“ (kleiner Strandräuber), darf inselweit auf keiner Speisenkarte fehlen. Das Wijnhuis Oosterend produziert im historischen Ambiente eines im 17. Jahrhundert erbauten Küsterhauses mehrere Kräuterbitter nach eigenem Rezept. Wer es lieber süßer mag, hat die Auswahl zwischen über 20 hausgemachten Likören mit vielversprechenden Namen wie Glück, Liebe, Gesundheit und Freundschaft.
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